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1. Museo del Parmigiano-Reggiano - Soragna (PR)
La mostra permanente di Soragna, ospitata all’interno di un vecchio “casello”, ripercorre la storia e le tradizioni legate al “re dei formaggi”. |
APERTURA AL PUBBLICO
da marzo a ottobre da lunedì a venerdì:
su prenotazione per gruppi
sabato, domenica e festivi: dalle ore 9.30 alle ore 12.30;
dalle ore 15.00 alle ore 18.00
da novembre a febbraio:
aperto su prenotazione per gruppi
PREZZO INGRESSO
con degustazione (bevande escluse)
intero € 5.00 - ridotto € 4.00 per gruppi di almeno
15 persone
ridotto € 3.00 per scuole e per bambini dai 6 ai 12 anni
gratis per giornalisti, portatori di handicap e loro accompagnatori
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VISITE GUIDATE
È possibile richiedere visite guidate, contestualmente alla prenotazione. Ogni vista guidata, per gruppi di max 25 persone, costa € 20 oltre al biglietto di ingresso. Presso i locali espositivi è collocato il Museum Shop, dove è possibile acquistare, negli orari di apertura del museo, pubblicazioni, oggetti per la tavola e prodotti tipici del territorio
SEDE
C/o Corte Castellazzi - Via Volta, 5 - Soragna (PR)
Ingresso attraverso percorso pedonale di Viale dei Mille
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INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
Museo del Parmigiano-Reggiano
Tel. ++39.0524.596129
E-mail: coop.parmigianino@tin.it
prenotazioni.parmigiano@museidelcibo.it
web: www.museidelcibo.it
ITINERARI ENOGASTRONOMICI
Strada del Culatello di Zibello
www.stradadelculatello.it
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2. Museo dell'aceto Balsamico Tradizionale - Spilamberto (MO)
A Spilamberto è stata raccolta la storia di uno dei prodotti più esclusivi della tradizione enogastronomica regionale,
che si ottiene dopo ben 25 anni di invecchiamento.
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APERTURA AL PUBBLICO
da martedì a domenica 9.30-13.00, 15.00-19.00
PREZZO INGRESSO
intero €2.00
intero con degustazione €4,00
(solo la domenica dalle 9.00 alle 12.00 o su prenotazione)
ridotto (per i maggiori di 65 anni) €1,00
ridotto (per i maggiori di 65 anni) con degustazione €2,00
(solo la domenica dalle 9.00 alle 12.00 o su prenotazione)
gratuito per i minori di 18 anni e
per le scolaresche con prenotazione
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VISITE GUIDATE
su prenotazione telefonando negli orari
di apertura del Museo o inviando una e-mail all’indirizzo: info@museodelbalsamicotradizionale.org
SEDE
Villa comunale Fabriani
via Roncati, 28 - 41057 Spilamberto (MO)
ORGANIZZAZIONE DI INCONTRI / CENE SOCIALI / AZIENDALI
per informazioni e prenotazioni rivolgersi a: Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
tel. 059.785959
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INFORMAZIONI
tel. 059.781614 - fax 059.7861913
e-mail: info@museodelbalsamicotradizionale.org
Web: www.museodelbalsamicotradizionale.it
ITINERARI ENOGASTRONOMICI
Strada dei vini e dei sapori Città Castelli Ciliegi
www.cittacastelliciliegi.it
Strada dei vini e dei sapori della pianura modenese
www.terrepiane.net
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3. Museo del Prosciutto di Parma - Langhirano (PR)
Come scoprire i segreti e la storia di questo salume conosciuto in tutto il mondo? A Langhirano c’è un posto speciale, dove il visitatore può deliziare
anche il palato.
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PREZZO INGRESSO
visita al museo
intero: € 3,00 - ridotto: € 1,50 (fino ai 15 anni)
gratuito: portatori di handicap (e loro accompagnatori); insegnanti accompagnatori di scolaresche; giornalisti
assaggio di Prosciutto di Parma
intero: € 3,00 - ridotto: € 1,80 (per minori di 15 anni)
degustazione di prodotti tipici di Parma
(salumi e Parmigiano Reggiano) € 9,00
Il visitatore potrà inoltre completare la degustazione con un’apposita selezione di vini dei Colli di Parma.
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APERTURA AL PUBBLICO
martedì-venerdì: solo su prenotazione e
per gruppi minimi di 15 persone
sabato, domenica e festivi: dalle 10 alle 18
(richiesta la prenotazione per i gruppi). Chiuso il lunedì
SEDE
Museo del prosciutto e dei salumi di Parma
ex Foro Boario - Via Bocchialini 7 - Langhirano (PR)
ACQUISTI
Al Museum Shop, presso l’esposizione, è possibile comprare pubblicazioni, oggetti per la tavola e prodotti tipici della provincia di Parma
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INFORMAZIONI
Ufficio Iat di Torrechiara: tel. 0521.355009
fax 0521.355821
oppure direttamente al Museo: tel. 0521.864324
e-mail: museoprosciutto@comune.langhirano.pr.it
ITINERARI ENOGASTRONOMICI
Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma
www.stradadelprosciutto.it
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4. Museo del Salame di Felino - Felino (PR)
Andare a scoprire le curiosità di questo famoso salame è un viaggio interessante e gustoso. Da fare nell’antico maniero sovrastante il paese parmense, omonimo del suo prodotto simbolo. |
PREZZO INGRESSO
visite guidate per gruppi di massimo 25 persone:
€ 15,00
oltre all’ingresso con degustazione
(bevande escluse):
€ 5,00 intero
€ 4,00 ridotto per gruppi (minimo 15 persone)
e oltre i 65 anni
€ 2,00 ridotto per scuole (gratuito per accompagnatori)
e dai 6 ai 12 anni
gratuito per bambini fino a 6 anni,
disabili ed accompagnatori
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APERTURA AL PUBBLICO
da mercoledì a venerdì:
solo su prenotazione
sabato, domenica e festivi:
mattino: 10 - 12:30;
pomeriggio: 15 - 18
Chiuso lunedì e martedì
SEDE
Castello di Felino - Strada al Castello, 1 - 43045 Felino (Pr) - tel. 0521.335920; 0521.228152
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INFORMAZIONI
fax: 0521.335946
e-mail: info@museodelsalamefelino.org
Web: www.museodelsalamefelino.org
www.museidelcibo.it
ACQUISTI
Nello shop del Museo è possibile acquistare salami di produzione locale di diverse stagionature.
ITINERARI ENOGASTRONOMICI
Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma
www.stradadelprosciutto.it |
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5. Museo della tigella e laboratorio del borlengo - Samone di Guglia e Lame di Zocca (MO)
Nell’Appennino modenese a Samone, borgo medioevale nel territorio di Guiglia, e nel comune di Zocca si ritrovano attrezzi e testimonianze
per la preparazione delle tigelle e dei borlenghi.
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MUSEO DELLA TIGELLA
APERTURA AL PUBBLICO
da Pasqua al 1° novembre:
domenica e festivi dalle 10 alle 12 e
dalle 14.30 alle 18.30, eccetto luglio.
luglio e agosto: domenica e festivi
dalle 10 alle 12 e dalle 16.30 alle 19.30
SEDE
Località Samone di Guiglia (MO)
nel borgo antico, Via Castello 105
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LABORATORIO DEL BORLENGO
APERTURA AL PUBBLICO
da Pasqua al 1° novembre:
domenica e festivi dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 19
PREZZO D’INGRESSO
Con un unico biglietto, acquistabile nei Centri del Parco, è possibile accedere a tutti i luoghi, mostre ed esposizioni.
adulti € 2,50;
ridotti (ragazzi fino ai 14 anni e portatori di handicap)
e gruppi € 1;
Validità: 8 giorni dalla data di acquisto.
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SEDE
Ospitale di San Giacomo - Lame di Zocca (MO)
INFORMAZIONI
PromAppennino, tel. 059/985584.
Centro Parco Il Fontanazzo, Pieve di Trebbio, n.1287
Rocca Malatina - Guiglia (MO)
tel. 059 795 721 - fax. 059/795044
e-mail: parcosassi@database.it
www.regione.emilia-romagna. it/parchi/roccamalatina
ITINERARI ENOGASTRONOMICI
Strada dei Vini e dei Sapori Città Castelli Ciliegi
www.cittacastelliciliegi.it |
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6. Museo del pane "Mulino del Po" - Ro Ferrarese (MO)
A Ro sorge una fedele riscostruzione di un mulino ad acqua
come quelli di un tempo. Da qui si può partire alla scoperta del territorio
e gustare la famosa “coppia”. |
APERTURA AL PUBBLICO
mattino: 9-12 - pomeriggio: 15-18
PREZZO D'INGRESSO
intero € 2; ridotto per bambini dai 6 ai 13 anni e per persone con più di 65 anni € 1;
Gratis per bambini sotto 6 anni
ITINERARI ENOGASTRONOMIC
Strada dei Vini e dei Sapori della provincia di Ferrara
www.stradaviniesaporiferrara.it
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VISITE GUIDATE ED ALTRE ATTIVITÀ
È possibile richiedere visite guidate, contestualmente alla prenotazione.
Proposte didattiche per scuole materne elementari e medie; attività di laboratorio; attività escursionistica e sportiva; organizzazione di iniziative turistico-culturali per la valorizzazione delle locali tradizioni popolari ed eco-gastronomiche.
Produzione e commercio di prodotti tipici eno-gastronomici ed artigianali.
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SEDE, INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
Il Museo si trova nell’area del comune di Ro (FE), sul fiume Po, al confine con la provincia di Rovigo. Per informazioni e prenotazioni rivolgersi a:
Alba Società Cooperativa:
Via Dazio, 40 - 44030,
Ro Ferrarese (FE) - tel. 340 1265095
web: www.mulinodiro.com
e-mail: info.albascarl@libero.it
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7. Museo del Sale di Cervia - Cervia (RA)
L’oro bianco è uno dei prodotti simbolo della cittadina romagnola. Dal gusto inconfondibile, oggi si può scoprire come viene raccolto visitando
una torre-magazzino e una grande salina. |
APERTURA AL PUBBLICO
periodo invernale:
sabato, domenica e festivi 15.00-18.30;
periodo primaverile:
sabato, domenica e festivi 16.00-19.00;
periodo estivo:
tutti i giorni 20.30-23.00;
periodo autunnale:
sabato e domenica 15.00-18.30;
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SEDE, INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
via Nazario Sauro - Cervia (RA)
Tel. 0544/977592 – 979239 - 338/9507741
Fax: 0544/977592
e mail: info@salinadicervia.it
web: www.salinadicervia.it
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8. Museo Casa Artusi - Forlimpopoli (FC)
Al Comune della cittadina romagnola che gli diede i natali, il famoso Pellegrino lasciò i propri beni. Uno splendido complesso fa rivivere
i suoi insegnamenti sempre attuali. |
APERTURA AL PUBBLICO
dal lunedì al venerdì:
ore 9.00-13.00; 15.00-19.30;
sabato e domenica: apertura
in occasione di eventi e mostre.
SEDE E INFORMAZIONI
Casa Artusi è in pieno centro a Forlimpopoli,
nel complesso monumentale della Chiesa dei Servi,
in via Costa 25/27
telefono: 0543.743138
e-mail: info@casartusi.it
sito internet: www.casartusi.it
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QUALCHE CURIOSITÀ
Famosa è la corrispondenza di Casa Artusi, detta
“posta della Marietta”, in onore dell’insostituibile cuoca dell’Artusi, Marietta Sabatini.
Si può scrivere all’Associazione delle Mariette, presso
Casa Artusi, via Costa 25/27 - 47034 Forlimpopoli.
Con lo stesso metodo di scambio epistolare di cui si servì Artusi per la compilazione e l’arricchimento del suo ricettario, si potrà avere risposta a quesiti gastronomici e
richiedere informazioni sulla cucina di casa.
Inoltre si è costituita l’Associazione delle Mariette, per valorizzare le tradizioni gastronomiche popolari attraverso la ricerca, la comunicazione e la formazione; particolare attenzione è riservata alla cucina emiliano-romagnola.
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ITINERARI ENOGASTRONOMICI
Strada dei Vini e dei Sapori dei colli di Forlì e Cesena
www.stradavinisaporifc.it
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9. Museo del Castagno - Castel del Rio (BO)
Nelle sale di Palazzo Alidosi, a Castel del Rio sulle colline imolesi,
sono raccolti i segreti della coltura e lavorazione di un frutto per molto tempo
considerato il “pane dei poveri”. |
APERTURA AL PUBBLICO
Domenica e giorni festivi
ore 14.00-18.00;
gli altri giorni su prenotazione.
PREZZO INGRESSO
Intero € 1, gratuito per i ragazzi fino a 18 anni.
SERVIZI
Visite guidate.
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ACCESSIBILITÀ DISABILI
Abbattimento barriere architettoniche.
INFORMAZIONI
Comune di Castel del Rio
tel. 0542/95906;
fax 0542/95313
e mail: urp@casteldelrio.provincia.bologna.it
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ITINERARI ENOGASTRONOMICI
Strada dei Vini e dei Sapori dei colli d’Imola
www.stradaviniesapori.it
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10. Museo all'aperto dell'Olio di Brisighella - Brisighella (RA)
L’olio extravergine che si produce nelle terre collinari di questo borgo medievale faentino è stato il primo ad ottenere la Dop. Oggi un percorso lungo
le strade dell’areale, porta alla scoperta della pianta e del ciclo produttivo. |
APERTURA AL PUBBLICO
Il museo è aperto tutto l’anno,
l’ingresso è gratuito.
SERVIZI
Si può visitare il museo accompagnati dalla guida cartacea “Il Museo all’aperto dell’olio di Brisighella”, disponibile presso lo IAT del Comune di Brisighella.
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INFORMAZIONI
Per informazioni contattare:
IAT - Pro Loco Brisighella
tel. 054681166;
e-mail: iat.brisighella@racine.ra.it
SEDE
Cooperativa Agricola Brisighellese
via Strada, 2 - 48013 Brisighella (RA)
tel. 054681103
fax 054681497
e-mail: info@brisighello.net
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ITINERARI ENOGASTRONOMICI
Strada del Sangiovese e dei Sapori delle colline di Faenza. www.stradadelsangiovese.it
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11. Museo del Formaggio di Fossa - Sogliano al Rubicone (RA)
A Sogliano al Rubicone, nell’entroterra romagnolo, un museo fa rivivere storia e tradizione di un prodotto dalla particolarissima lavorazione. |
APERTURA AL PUBBLICO
Museo Fossa Pellegrini
via Le Greppe, 14
47030 Sogliano al Rubicone (FC)
Tel. 0541/948542
0541/948409
VISITE
La visita al museo è permessa
solo se accompagnati da una guida.
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INFORMAZIONI
Per informazioni ed organizzazione di visite guidate e degustazioni è possibile contattare:
Mario Pellegrini
Tel. 0541/948542 - 0541/948409
e-mail: mpellegrini@rimini.com
web: www.formaggiodifossa.it
oppure la Pro Loco di Sogliano
piazza Matteotti, 41
Tel. 0541/948610 (Municipio)
e-mail: urp@comune.sogliano.fc.it,
m_baldazzi@hotmail.com
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ITINERARI ENOGASTRONOMICI
Strada del Sangiovese e dei Sapori dei colli di Forlì e Cesena. www.stradavinisaporifc.it
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12. Museo dell'anguilla "Manifattura dei Marinati" - Comacchio (FE)
Vicino alla cittadina ferrarese, una vecchia struttura per la lavorazione del pesce è oggi
un museo. Dove si può vedere come viene eseguita la marinatura
e gustare il sapore inconfondibile di questo prodotto. |
APERTURA AL PUBBLICO
Il museo è aperto tutto l’anno, l’ingresso è gratuito.
SERVIZI
All’interno della Manifattura dei marinati è possibile acquistare (ottobre-gennaio) l’anguilla marinata tradizionale delle valli di Comacchio in lattina e altre specialità: acquadella e acciuga marinata in lattina, crema di acciughe e crema di asparagi in vasetto.
Sono inoltre disponibili pubblicazioni sul delta del Po |
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INFORMAZIONI
Manifattura dei Marinati,
Centro visite del Parco del Delta del Po Emilia-Romagna, Laboratorio di lavorazione dell’Anguilla marinata tradizionale delle valli di Comacchio
via Mazzini 200 - 44022 Comacchio (FE)
Per visite guidate, informazioni e prenotazioni:
tel. 0533/81742
e-mail: manifatturadeimarinati@parcodeltapo.it
sito internet: www@parcodeltapo.it
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ITINERARI GASTRONOMICI
Strada del Sangiovese e dei Sapori della provincia di Ferrara. www.stradadeiviniesaporiferrara.it
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13. Enoteca Regionale Emilia-Romagna - Dozza (BO)
All’interno della Rocca Sforzesca, fra Emilia e Romagna, è custodito un patrimonio rappresentato da oltre 800 etichette,
provenienti da più di 200 produttori associati. |
APERTURA AL PUBBLICO
Enoteca Regionale Emilia-Romagna
P.zza Rocca Sforzesca
40060 Dozza (BO)
Martedì, mercoledì, giovedì e venerdì dalle ore 9.30 alle ore 13.00 e dalle ore 14.30 alle ore 18.00
Sabato, domenica e i festivi dalle ore 10.00 alle
ore 13.00 e dalle ore 15.00 alle ore 18.30
Lunedì chiuso; l’ingresso è gratuito.
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VISITE GUIDATE
È possibile richiedere degustazioni guidate, contestualmente alla prenotazione, con sommelier
a 86 euro.
DEGUSTAZIONI A PAGAMENTO
Wine bar
3 calici di vino € 10,50
4 calici di vino € 12,50
5 calici di vino € 14,00
6 calici di vino € 16,50
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INFORMAZIONI
Tel. 0542. 678089
Fax 0542. 678073
www.enotecaemiliaromagna.it
info@enotecaemiliaromagna.it
ITINERARI GASTRONOMICI
Strada del Vini e dei Sapori dei Colli d’Imola
www.stradaviniesapori.it
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14. Istituto Nazionale Apicoltura - Bologna
A Bologna, nella sede dell’Istituto nazionale di apicoltura,c’è una ricca esposizione di arnie e attrezzi usati in passato per l’allevamento di questi preziosi insetti. Un interessante percorso didattico e sensoriale. |
APERTURA AL PUBBLICO
Visite solo su appuntamento
lun. - giov. 9.00 -12.00; 15.00-18.00;
ven. 9.00-12.00.
Giorni di chiusura: sabato, domenica,
festivi e mese di agosto.
Ingresso gratuito.
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SEDE
Istituto nazionale di apicoltura
via di Saliceto, 80
40128 Bologna
Accessibilità:
in auto: tangenziale uscita 6 (Castelmaggiore),
direzione centro;
in bus: linea 25 o 27
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INFORMAZIONI
Tel. 051-353103
fax 051-356361
e-mail: istnapic@inapicoltura.org
sito internet: www.inapicoltura.org
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15. Museo della Frutticoltura - Massa Lombarda (RA)
Fino alla metà del secolo scorso è stata la patria di pesche, mele e pere. Oggi ospita un museo con i reperti e le testimonianze
delle primissime coltivazioni arboree. |
SEDE
Museo della Frutticoltura “Adolfo Bonvicini”
Via Amendola, 40
48024 Massa Lombarda (RA)
Tel. 0545/985832-3
Fax 0545/985837
cultura@comune.massalombarda.ra.it
www.massalombarda.ra.it
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COME GIUNGERE AL MUSEO
Da Bologna, Ravenna e Lugo: ss 253 S. Vitale.
Da Imola: ss 610 Selice Montanara.
ORARIO DI APERTURA:
Il museo è aperto al pubblico su prenotazione;
visite guidate su appuntamento.
L’ingresso è gratuito. Il museo dispone di saletta
per incontri, conferenze e mostre tematiche.
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16. Museo del Vino - Montecchio Emilia (RA)
In un’azienda di Montecchio Emilia un edificio ristrutturato ospita un percorso dedicato a questo vino, dove si può conoscere la sua storia,
legata a quella di una famiglia che da oltre un secolo lo produce. |
SEDE
Museo del Vino presso
Azienda agricola “Tenuta Rampata”
Acetaia famiglia Medici,
strada per Sant’Ilario, 68
42027 Montecchio Emilia (RE)
INFORMAZIONI
Tel. 0522 - 942135
Fax 0522 - 941641
Email: info@acetaiamedici.it
Sito web: www.acetaiamedici.it
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VISITE
Le visite guidate si svolgono solo su prenotazione
ed è necessario contattare Alessandra Medici.
Adiacente al museo si trova un centro polifunzionale
in cui è possibile aggiungere la degustazione di vini
e prodotti tipici.
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ITINEARI ENOGASTRONOMICI
Strada dei Vini e dei Sapori delle Colline di Scandiano e Canossa
www.stradaviniesapori.re.it
Strada dei Vini e dei Sapori delle Corti Reggiane
www.stradavinicortireggiane.it
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17. Giardino delle Erbe - Casola Valsenio (RA)
A Casola Valsenio, sulle colline faentine, c’è un luogo dedicato alle piante officinali.
Un percorso originale che, tra laboratori e terrazze coltivate,
permette di capire come vengono utilizzate nella medicina, nella cosmesi. |
SEDE
Giardino delle Erbe
“A. Rinaldi Ceroni”,
strada provinciale per Prugno, Km 1.3
Casola Valsenio (RA)
VISITE GUIDATE
Si organizzano visite tematiche guidate per gruppi su appuntamento, a pagamento.
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ORARI
In inverno:
feriali: dalle ore 9.30 alle ore 12.00
dalle ore 14.30 alle ore 16.00
In estate:
feriali: dalle ore 9.30 alle ore 12.00
dalle ore 14.30 alle ore 16.00
festivi: orario variabile a seconda dei mesi.
Si consiglia di consultare il sito Internet.
L’ingresso è gratuito.
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Per informazioni e prenotazioni:
Tel. e fax: 054673158
Sito web: www.ilgiardinodelleerbe.it
Email: info@ilgiardinodelleerbe.it
ITINEARI ENOGASTRONOMICI
Strada dei Sangiovese e dei Sapori delle Colline di Faenza
www.stradadelsangiovese.it
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18. Museo della Patata - Budrio (BO)
Dalle fertili pianure, alle zone pedecollinari fino a quelle montane delle province di Bologna si estende il territorio che ha accolto la patata americana,
il “frutto” del diavolo. |
APERTURA AL PUBBLICO
Museo della patata
Via Zenzalino Nord,100
Budrio (Bologna)
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Per visite ed informazioni sugli orari contattare:
Centro di Documentazione per la Patata - Cepa
Via Tosarelli, 155
Villanova di Castenaso (BO)
Tel. 051/605.33.91
Fax 051/58.72.352
e-mail: info@ce-pa.it
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19. Museo del Pomodoro - Collecchio (PR)
A Bologna, nella sede dell’Istituto nazionale di apicoltura,c’è una ricca esposizione di arnie e attrezzi usati in passato per l’allevamento di questi preziosi insetti. Un interessante percorso didattico e sensoriale. |
SEDE
c/o Corte di Giarola - Parco del Taro
Ingresso in Strada Giarola
1143044 Collecchio (Parma)
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APERTURA AL PUBBLICO:
Il Museo del Pomodoro è in corso di realizzazione e, quindi, non è al momento visitabile.
La sua apertura è prevista nella primavera 2009.
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PER INFORMAZIONI:
Parma Turismi
Tel. 0521.228152
Fax: 0521.223161
E-mail: prenotazioni.pomodoro@museidelcibo.it
Web: www.museidelcibo.it
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